Démarche participative

Créer du lien dans le cadre d’une démarche d’ancrage au sein de notre territoire : qu’il s’agisse de la réhabilitation et de l’entretien du domaine, des travaux de construction et d’aménagement, de nos co-traitants et de nos partenaires, chaque fois que cela est possible, nous privilégions des personnes sensibles à notre projet et à son sens, des structures et entreprises locales et de taille modeste.
Les principaux travaux de remise en valeur du domaine ont ainsi été largement réalisés par des “WWOOFers”, volontaires de toutes nationalités, désireux de découvrir notre pays, notre culture et notre projet. 
La gestion du projet et des travaux associés a été intégralement confiée à des acteurs locaux du Tarn-et-Garonne : de la maîtrise d’oeuvre attribuée à la talentueuse équipe du jeune Macaw Studio aux travaux confiés à de nombreux artisans représentant tous les corps de métiers, tous les intervenants impliqués dans la conduite du projet sont implantés localement.
Le choix de nos fournisseurs participe de la même démarche : sens, lien, responsabilité sociétale... La Manufacture de Digoin, dont l’activité a été récemment relancée sur des bases nouvelles, fournit ainsi la vaisselle de L’Ostalas ; Cosme et Embrin, jeunes structures inventives et pleines d’avenir sont les partenaires d’une literie bio propice à la qualité du sommeil de nos hôtes.
Identique est notre volonté de créer des partenariats et des liens privilégiés avec ceux qui nous accompagnent au quotidien : Denis et son miel bio qui nous permet de réintroduire des abeilles au sein de notre domaine ; Carole et sa production maraîchère bio ; Saponaire ; l’ESAT de Castelmayran qui assume la responsabilité de la blanchisserie de l'hôtel, etc...
Autant de nouveaux amis que nous considérons comme des pépites ; pépites que nous nous employons, à notre manière et dans le cadre de notre projet éco-solidaire, à faire briller encore un peu plus.

Bien dormir rend très certainement plus fort, plus beau et plus heureux !
Alors, pour créer l'environnement propice à ce sommeil réparateur, par nature essentiel dans  notre approche holistique du mieux-être, nous avons recherché, identifié puis réuni deux jeunes acteurs de la literie et du linge de maison naturels, inventifs, engagés et responsables.

Alexandre et Baptiste, les "nouveaux matelassiers" et co-fondateurs de Cosme Literie disent volontiers qu'ils ont positionné leur entreprise engagée entre tradition et innovation. Et le résultat nous a séduit par la qualité des fibres naturelles sélectionnées, par le professionnalisme de leurs partenaires et artisans, ainsi que par leur engagement et leur enthousiasme.

L'histoire de Camille et Alexis n'est pas sans rappeler celle d'Alexandre et Baptiste, puisque tous ont décidé de revisiter les métiers et savoir-faire de leurs ancêtres. Les créateurs d'Embrin sont issus d'une famille de producteurs de lin en Normandie depuis plusieurs générations, et s'investissent depuis 2016 dans la création, la production et la vente de linge de maison en lin. Cette fibre naturelle d'exception et tellement écologique méritait naturellement notre attention, mais nous avons aussi aimé leur engagement, "leurs devoirs" comme ils disent. Engagement en terme de traçabilité, d'écologie et, vis-à-vis de celles et ceux qui se glisseront dans leur draps, le meilleur du lin ! 

Nous sommes fiers d'être le partenaire de l'un et de l'autre.
 

Les principaux travaux de défrichage et de mise en valeur des nombreuses parcelles du domaine ont ainsi été largement réalisés par des “WWOOFers”, volontaires de toutes nationalités, désireux de découvrir notre pays, notre culture et notre projet. Colombien, italienne, espagnol, chilien, australienne, français, écossaise et américaine se sont ainsi temporairement investis dans un projet qui faisait sens pour eux et au sein duquel ils ont pu créer des liens nouveaux et forts.

Le WWOOFing (World-Wide Opportunities on Organic Farms) est un réseau mondial de fermes biologiques dont les fermiers se proposent d'accueillir des personnes désireuses de rendre service, de partager leur quotidien, leur savoir-faire et leurs activités contre le gîte et le couvert (les WWOOFers).
Il nous faut également rendre hommage à l'association Workaway, par laquelle certains sont passés.

Allier le plaisir de la table, des yeux et celui de participer, chacun à son échelle, à faire briller des initiatives aussi responsables que courageuses ! 
Combinaison gagnante avec La Manufacture de Digoin, dont l’activité a été récemment relancée sur des bases nouvelles, respectueuses de son histoire, et qui fournit ainsi la vaisselle de L’Ostalas. 
Merci Corinne pour ton accueil, ton enthousiasme et ton engagement ! Tous 3 nous ont touchés.
 

Illustrant également notre volonté de créer des occasions de mixité et des liens privilégiés avec ceux qui nous accompagnent au quotidien : l’ESAT (Etablissement et Service d’Aide par le Travail, réservé aux personnes en situation de handicap et qui vise leur insertion sociale et professionnelle) de Castelmayran qui assume avec professionnalisme et bonne humeur la responsabilité de la blanchisserie de L’Ostalas.

Notre hôtel participe à l'initiative Solikend, 1er site solidaire de réservations en ligne. 
En effet, chaque saison, L'Ostalas met en vente des nuits au profit du monde associatif sur la plateforme Solikend. Ainsi, nous nous engageons à reverser l'intégralité du paiement de ces nuits à l'association choisie par le client dans le cadre de cette offre.